Ambrosia goma xanthan 150 grs

$2.600

Ingredientes: Goma Xanthan
Peso: 150g.
Certificación: libre de gluten
Otras necesidades: vegano, sin conservantes, ni mezclas de otros subproductos
Duración: consumir dentro de 12 meses a partir de la fecha de elaboración
Tipo de molienda: harina fina molida en piedra
Formato: doypack con zipper, etiquetada con información nutricional, Res. sanitaria y una atractiva presentación
Ideal para: procesar en el hogar y distribución en tiendas especializadas en productos para celiacos, almacenes, minimarket y supermercados

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SKU: 6905 Categorías: , Etiqueta:
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Descripción

Goma Xanthan

Polvo blancuzco fabricado a partir de ingredientes naturales (almidón de maíz), que es utilizado principalmente como emulsionante, estabilizante y espesante.

Se conoce con diferentes nombres como xantana, xantano, goma xantan o goma xantana.

Este producto permite que las mezclas de harinas sin gluten tengan características semejantes a las mezclas que, si lo contienen, ya que contribuye a mejorar la textura y la humedad del producto; funciones otorgadas principalmente por el gluten.

  • Sustito universal del gluten en preparaciones que no lo contienen
  • Otorga excelentes texturas en preparaciones de panadería sin gluten
  • No entrega sabor a las preparaciones, insípido
  • Permite que las mezclas permanezcan unidas, les brinda estabilidad y espesor
  • Aporta elasticidad y humedad en las masas
  • Efecto emulsionante, favoreciendo la unión de ingredientes que tienden a separarse

Uso sugerido:

  • En diferentes preparaciones tanto saladas como dulces

Almacenamiento:

  • Almacenar en un lugar fresco y seco